新疆薄皮核桃

    核桃【别名：胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃】

    核桃属种子植物门，木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方，在国外称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，更是健脑的最佳补品。

    据现代科学分析，核桃仁含蛋白质15．4%，含脂肪40%～63%，含碳水化合物10%，还含丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等营养物质。

    主要营养：钙、磷、铁

    食疗功效：补大脑、美容、消炎杀菌、护心脏、护发

    适宜人群：一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。

    禁忌人群：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

    中国的核桃在新疆的和田，和田是中国最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。和田县核桃栽培历史悠久，资源丰富，品质优良，有纸皮核桃、薄皮核桃、早熟核桃等，年产核桃6000多吨，占全国总量的11%。居中国前列。曾被国家列为名、优、特核桃商品基地县，在2002年和田县薄皮核桃被国家经济林协会命名为“中国名优果品”。

    核桃的功效和作用

    1、抗氧化核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。2、补脑核桃含有高蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸，可以帮助大脑组织细胞代谢，滋养脑细胞，增强脑功能；3、美容抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。4、治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁。5、防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人可以起到一定的防治作用。6、杀菌消炎核桃具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用7降胆固醇核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。8防治白发核桃的维生素E含量高，可以起到润肌肤、乌须发的作用。

    食用核桃要注意什么？

    1、每天食用核桃三到五颗为宜。2、核桃含油脂多，吃多了会上火喝恶心，正在上火、腹泻的人群不宜吃。3、宝宝患痧疹后也不宜吃核桃，且半年内必须禁吃，以免造成滑肠或痢不止的情况。

    如何挑选核桃？

    在选择核桃时易选择大而且圆整的，外壳比较白净，色泽白净，触摸起来微微有些粗糙的，如果发现有暗黄或者褐色的核桃已变质，不宜购买，还有注意看核桃表面有没有被虫啃食过的痕迹。

    核桃如何保存？

    核桃保存方法特别简单，只要将其放置干燥的地方，不被虫攀爬的地方即可。

    核桃营养搭配

    核桃+猪腰

    核桃和猪腰一起吃：可补肾润肠

    核桃+杏仁

    核桃和杏仁一起吃：可促进大脑发育

    核桃+百合

    核桃和百合一起吃：可消炎、止咳平喘

    核桃+马蹄

    核桃和马蹄一起吃：可止咳

    核桃+梨

    核桃和梨一起吃：可清热解毒

    核桃+芹菜

    核桃和芹菜一起吃：可降血压

    核桃+阿胶

    核桃和阿胶一起吃：可治耳鸣、阴虚

    核桃+鳝鱼

    核桃和鳝鱼一起吃：可降血糖

    核桃+芝麻

    核桃和芝麻一起吃：可补脑益脑、润肠通便

    核桃+黑芝麻

    核桃和黑芝麻一起吃：可补肝益肾、促进大脑发育

    核桃不能和什么一起吃?

    核桃禁忌搭配

    核桃+鳖肉

    核桃不能和鳖肉一起吃：会导致中毒或身体不适

    核桃+野鸡肉

    核桃不能和野鸡肉一起吃：会导致血热

    核桃+白酒

    核桃不能和白酒一起吃：会导致血热

    核桃+黄豆

    核桃不能和黄豆一起吃：会引起腹胀、消化不良