50年老藤西拉酿制马丁迪曼红酒，南澳风味回味无穷

    葡萄酒历史源远流长，令人着迷。最早的酿造记录可以追溯到公元前6000年的古波斯，一直绵延发展，在人类文化中占据着非常重要的地位，同时它也用独特的色香味征服和满足了一代又一代人的心和胃。

    红酒作为葡萄酒家族的一员，以典雅迷人的姿态和不尽相同的口感得到了无数的拥趸，自始至终都散发着耀眼的光芒。红酒不像白酒那样浓烈而辣口，也不像啤酒那样寡淡而充满水汽，更不像饮料那样浮躁而无趣，它是真正能够品玩的酒类饮品。

    好的红酒，无论是其澄清、透亮、深红、有光泽的酒色，还是细腻、协调、柔和、且悠长的酒味，亦或是醇厚、甘洌、绵延、而纯正的口感，都能让人沉浸其中，忘却忧愁与烦恼。同时，值得调动人们视觉、嗅觉与味觉，全身心投入，耗费心力与智慧来品玩一番的红酒，必定是红酒世界的佼佼者，才具有这样的资格。这样的红酒不算多，而马丁迪曼50年老藤西拉红酒，正是这样的尤物。

    马丁迪曼红酒，精选50年老藤西拉，因为这个年份的老藤西拉根部已经深入地下，能为西拉带来丰富的矿物质，使西拉色泽甜度饱满充足。酿出的酒带有浓郁而复杂的矿物质香气，口感劲道，回味无穷。酿出的酒是50年老藤西拉的献礼，也是纯正原装进口的南纬34°异域风味。

    老藤西拉生长的地方位于澳大利亚麦克拉伦谷，作为红酒新世界的标杆产地，这里有独特的、排水性极好的沙土和铁矿碎石黏土土壤；有年降水量600～800毫米，春夏水量适中，适宜西拉生长浆果的降水；有南纬34°夏季温暖干燥的日照，以保证西拉生长期长，糖分充足；还有海拔400-700米纵横交错、绵延不绝的山坡，使这里的微观气候更适宜西拉生长浆果。这些得天独厚的条件，让每一颗西拉都吸收了充足的营养，为酿酒打下了坚实而优良的基础。

    采摘这些西拉的时候，经验老到的工人会选择在凌晨进行，这样既能完好保留西拉的新鲜风味、保证糖分比例平衡，又能避免自然酵母发酵和细菌侵袭，降低氧化速度。让每一颗西拉都以鲜活的姿态拥抱香醇。

    酿造它的是造价高昂、纹理紧密的法国橡木桶。这种橡木桶与红酒接触的年轮环路更多更密，能为红酒带来更多柔和的单宁，赋予红酒细腻平衡的风味。经过15个月的漫长熟化，红酒成熟了。只有走过15个月的漫长旅程，西拉才真正走完“珍品”的路。

    这样一瓶红酒，单宁柔顺、结构多变化，含有覆盆子、黑醋栗及黑巧克力的辛辣与芳香。酒体饱满且带有浓郁果香，极富热带风情，口感活泼生动，没有一丝迟滞干涩。如果你有耐心等待30分钟来醒酒，其风味就会更加上乘。

    这款红酒的产地，马丁迪曼庄园始建于1878年，从创始人MARTIN DEMAN先生在石灰岩种植的第一颗葡萄开始，至今已有142年历史。50年老藤西拉就是由MARTIN DEMAN后裔亲手栽种，纯真南澳风味。（青枫无树，文/极客优品）