小米的故乡，山西小米

    小米【别名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷】

    小米是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最主要是用来熬粥，甜香味十足，在我国北方许多妇女生育之后都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，含蛋白质比大米高，其它如脂肪、铁、维生素、碳水化合物等都不低于稻、麦，有“代参汤”之美称。

    山西小米，自从4600年前，炎帝神农氏撒下第一颗粟的种子开始，小米就是这片黄土地上的人们世世代代赖以生存的口粮。“晋人以吃粟为大宗”，早在新石器时期，山西的黍（粟）作农业就发达起来。夏县西阴村的古代遗存中，还发现了距今约5万年的谷粒化石。

    主要营养蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸

    食疗功效治消化不良、减少细菌、防流产、滋阴、祛斑美容、强性

    适宜人群一般人群均可食用。孕妇女性易食用。

    禁忌人群气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者慎食。

    小米的功效和作用

    1减肥小米减肥期食用最好。2维持性功能小米能维持男女性能力。3缓解便秘小米膳食纤维多，有助缓解便秘。4防治消化不良小米可以对抗泻肚子、 呕吐、消化不良。5减少细菌小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病、神经炎和癞皮病等。6滋阴防流产小米富含丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌以及预防女性阴道炎。7维持生长和生殖能力食用小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大。8保证胎儿正常发育用小米可避免胎儿痴呆、智力低下、骨骼发育延缓等。9祛斑美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

    食用小米要注意什么？

    1小米宜与大豆或肉类食物混合食用。2淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。3小米煮粥不宜太稀薄。

    如何挑选小米？

    小米在挑选的时候要看颜色够不够均匀，颗粒有没有碎末装的，还有看够不够明亮，略略有些粗糙的才是好的小米，如果过于光滑反而不易购买。

    小米如何保存？

    小米回家后可以晾晒后放于通风干燥处进行保存。

    小米营养搭配

    小米+洋葱

    小米和洋葱一起吃：可生津止渴、降血脂、降血糖

    小米+黑豆

    小米和黑豆一起吃：可补气安神

    小米+红枣

    小米和红枣一起吃：可健脾养胃

    小米+燕麦

    小米和燕麦一起吃：可降血压、降血糖

    小米+苦瓜

    小米和苦瓜一起吃：可清热解暑

    小米+桂圆

    小米和桂圆一起吃：可补血养心

    小米+红糖

    小米和红糖一起吃：可补虚、补血

    小米+凉薯

    小米和凉薯一起吃：可有益健康

    小米不能和什么一起吃?

    小米禁忌搭配

    小米+醋

    小米不能和醋一起吃：会降低营养价值